đź’•Biscotti cuor di cacao

Golosi frollini al cacao, preparati con una parte di farina di mandorle e profumati alla zuppa inglese. Realizzati con una formina a cuoricino e un rullo di legno decorativo.đź’•Semplici ma d’effetto, sono ideali per comporre dei dolcissimi pacchettini per la festa di San Valentino.

Ingredienti (per circa 20-22 biscotti):

150g di farina 00

1 cucchiaio di farina di mandorle

35g di cacao

2 tuorli (piĂą un paio di cucchiai di albume)

70g di zucchero a velo

75g di burro (freddo)

1 fialetta di essenza alla zuppa inglese (o altro aroma)

 

Preparazione:

In una ciotola capiente riunire le farine, il cacao, lo zucchero e il burro a pezzetti, aggiungere i tuorli leggermente battuti con l’essenza di zuppa inglese e un paio di cucchiai di albume. Impastare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Avvolgere in un sacchetto per alimenti e lasciar riposare in frigo per circa mezz’ora.

Stendere l’impasto su una spianatoia appena infarinata con un l’aiuto di una classico mattarello di legno, ripassare sull’impasto con il rullo di legno (leggermente infarinato) facendo una leggera pressione per rilasciare la decorazione, con un taglia-pasta medio ritagliare la forma a cuore.

Sistemare i biscotti su una taglia rivestita di carta forno, infornare a 180 gradi per 10 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Confezionare all’interno di un sacchettino o di una scatolina. đź’ť

biscotti cuor di cacao

 

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