Golosi coniglietti di pasta frolla al cacao profumati alla vaniglia, decorati con una meringhetta per simulare la codina e un fiocchetto di cotone al collo. Ideali per confezionare dei pacchettini pasquali o da gustare a colazione! 😋

Ingredienti (per 20 biscotti):

150g di farina 0

30g di cacao amaro

60g di zucchero a velo

2 tuorli (più 1 cucchiaio di albume)

75g di burro

1 fialetta di essenza alla vaniglia

20 meringhette (per decorare)

gelatina alimentare q.b.

Preparazione:

In una ciotola setacciare la farina, il cacao e lo zucchero a velo. Unire i tuorli, un cucchiaio di albume, l’essenza di vaniglia e il burro freddo a pezzetti.

Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprire e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.

Stendere l’impasto e ricavare i coniglietti con un apposito taglia-biscotti. 

Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. 

Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti. 

Sfornare e lasciar raffreddare.

Unire con una puntina di gelatina alimentare la meringhetta alla parte posteriore del coniglietto. Lasciar asciugare.

Confezionare in una sacchettino o conservare in una scatola. 

                                                                          🎀Buona Pasqua!🎀