Soffici colombine al cacao, preparate con marmellata di agrumi e una profumata essenza di colomba. Un dolcetto facile da realizzare, piacevole alla vista e delicato al palato. Confezionate in un sacchettino e nastrino sono ideali come pensierino in occasione della Pasqua. 😊

Ingredienti (per 3 colombine da circa 100g l’una):

90g farina 0

10g di fecola

25g di cacao amaro

50g di zucchero di canna

1 uovo grande 

80ml di olio

80ml di latte fresco 

1 cucchiaio di marmellata di agrumi

1 fialetta di essenza alla colomba

1/2 bustina di lievito per dolci

mandorle a lamelle q.b.

granella di zucchero q.b.

 

Preparazione:

In una ciotola, con una frusta, lavorare l’uovo con lo zucchero, l’essenza di colomba e un cucchiaio di marmellata di agrumi. Realizzare un composto spumoso. Unire l’olio e il latte, mescolare. Incorporare le farine, il cacao e il lievito setacciati. 

Riempire le formine di carta, decorare la superficie cn le fettine di mandorle e la granella di zucchero. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. 

Sfornare e lasciar raffreddare. 

Conservare sotto una campana di vetro o confezionare in una sacchettino.