Soffici tortini profumatissimi al limone, decorati con abitini di pasta di zucchero in occasione della festa della donna. Ideali da condividere con le amiche a tavola o in un pacchettino regalo! 💛

Ingredienti (per circa 15 cupcakes):

200g di farina 0

1 cucchiaino di fecola

2 uova

90-100g di zucchero

1 cucchiaio di marmellata di limoni 

1 fialetta di aroma al limone

80 ml di olio di semi di girasole

1/2 tazza di acqua 

1 bustina di lievito 

Per decorare:

pasta di zucchero q.b. (rosa, bianca e gialla)

 

Preparazione:

In una ciotola lavorare con una frusta le uova con lo zucchero, l’essenza di limone e la marmellata. Aggiungere l’olio, poi l’acqua e continuare a lavorare. Incorporare le farine e il lievito, amalgamare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. 

Riempire i pirottini per circa i 2/3 e infornare a 180 gradi per 15 minuti. 

Sfornare e lasciar raffreddare. 

Decorare i dolcetti, ritagliare alcuni dischetti ondulati di pasta di zucchero bianca per la base, e sistemare su ognuno un vestitino di pasta di zucchero gialla realizzato con un taglia-pasta ad espulsione. Nel mezzo del vestitino ritagliare un fiorellino o un cuoricino e riempire la sagoma con la pasta di zucchero rosa, oppure realizzare con due metà di colore differente un “abitino spezzato”.

Confezionare in una scatolina o conservare sotto una campana di vetro. 🌼