Soffici panettoncini profumati alla vaniglia e arancia, farciti con goccine di cioccolato. Una preparazione semplice, senza lunghe lievitazioni, per un risultato sorprendentemente soffice, delicato e goloso! Buoni da mangiare, belli da regalare! ^_^

Ingredienti (per circa 12 panettoncini):

120g di farina 00

80g di fecola

100g di zucchero 

3 uova (3 tuorli, 2 albumi)

60g di latte

75g di burro

1 arancia (scorza grattugiata)

1 fialetta di aroma alla vaniglia

1 cucchiaio di liquore Cointreau 

1 bustina di lievito per dolci 

100g di gocce di cioccolato fondente

50g di mandorle a lamelle

granella di zucchero q.b.

 

Preparazione:

In una ciotola capiente, lavorare con una frusta i tuorli con lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e l’essenza di vaniglia. Unire il burro fuso tiepido, il latte, il Cointreau e mescolare.

Aggiungere le farine, il lievito, le gocce di cioccolato e amalgamare. 

Incorporare delicatamente al preparato due albumi montati a neve. 

Riempire i cartoncini e coprire con gli zuccherini e le mandorle a lamelle. 

Infornare a 170 gradi per circa 15-20 minuti. 

Sfornare e lasciar raffreddare. 

Conservare sotto una campana di vetro o confezionare. 🎁