Torta sofficissima preparata con ricotta e ingolosita da pepite di cioccolato fondente, bianco e al latte. Ideale per una deliziosa merenda o per una ricca colazione! 

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm di diametro):

200g di farina 00

20g di fecola

110g di zucchero 

100g di ricotta (a temperatura ambiente)

2 uova grandi 

50g di latte

50g di olio di semi 

1 fialetta di aroma alla vaniglia

1 bustina di lievito per dolci 

125g di pepite di cioccolato miste (fondente, latte, bianco)

 

Preparazione:

In una ciotola lavorare con una frusta le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia, fino a realizzare un composto spumoso. Unire il latte e l’olio. Incorporare delicatamente la ricotta.

Aggiungere le farine e il lievito, infine le pepite (tenere da parte un mucchietto).

Amalgamare fino ad ottenere un preparato omogeneo. 

Versare nello stampo (il mio di cartoncino) ultimare cospargendo la superficie con le pepite di cioccolato restanti. 

Infornare a 180 gradi per 30 minuti. 

Sfornare e lasciar raffreddare.

Conservare sotto una campana di vetro.