Soffici fettine di plum-cake preparato con farina ai cereali e parmigiano, farcite con una dadolata di tonno fresco marinato con olio e lime e guarnito con semini di sesamo. Fresco ed invitante finger-food, ideale per un aperitivo estivo! 

Ingredienti (per circa 8 fettine):

50g di farina 00

50g di farina ai cereali

1 uovo

40g di olio evo 

40g di latte fresco 

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di lievito istantaneo

100g di tonno fresco 

1/2 lime 

olio, sale, pepe q.b.

semini di sesamo q.b.

 

Preparazione:

In una ciotola lavorare l’uovo con il latte e l’olio. Incorporare le farine, il lievito, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe, amalgamare.

Trasferire il preparato in un piccolo stampo per plum-cake leggermente unto. Spolverizzare la superficie con una manciata di semini di sesamo. Infornare a 180  gradi per circa 25 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Dividere il tonno a cubetti, sistemarlo in una ciotolina, condire con un paio di cucchiai di olio, una spruzzata di lime e un pizzico di pepe. Mescolare e lasciar insaporire per circa 20 minuti. 

Tagliare il plum-cake a fettine, farcire con il tonno marinato, ultimare con qualche semino di sesamo e servire! ^_^