Soffici tortini preparati con farina di riso, profumati agli agrumi e cannella e decorati con “accessori” di zucchero ^_^

Un dolcetto delizioso e vezzoso, ideale per essere gustato con le amiche o confezionato e regalato!

Ingredienti (per 12 cupcakes):

100g di farina di riso 

100g di fecola 

2 uova 

100g di zucchero 

50 ml di olio di semi (girasole)

80g di latte fresco 

1/2 fialetta di aroma all’arancia

5g di cannella

1 cucchiaio di marmellata agli agrumi 

1 bustina di lievito

pasta di zucchero (fuxia, gialla, turchese) q.b.

 

Preparazione:

In una ciotola, lavorare con una frusta le uova con lo zucchero, unire la marmellata e amalgamare. Aggiungere le goccine di essenza di arancia, il latte e l’olio. 

Incorporare le farine, la cannella e il lievito. 

Dividere il preparato negli appositi pirottini di carta sistemati in una teglia per muffin.

Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. 

Stendere la pasta di zucchero, ricavare dei dischetti dentellati dello sesso diametro del cupcake. Coprire la superficie con il dischetto di zucchero e completare con un accessorio di zucchero (borsetta, cappellino, scarpetta) realizzato con un taglia-pasta ad espulsione. 

Conservare sotto una campana di vetro. 

Alcune confezioni realizzate per un gruppo di ricamatrici 😉