Soffici tortini profumati agli agrumi preparati con farina di riso e gocce di cioccolato fondente. Decorati con pulcini e coniglietti di pasta di zucchero in occasione delle prossime festività pasquali. Un dolcetto grazioso e gustoso, adatto anche a chi è intollerante al glutine e ideale per poter confezionare dei simpatici pacchettini. ^_^

Ingredienti:

180g di farina di riso

20g di fecola

100g di zucchero

2 uova

60g di burro

80g di latte fresco

2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

1 limone (scorza grattugiata)

1/2 arancia (succo)

1 bustina di lievito per dolci 

pasta di zucchero colorata (senza glutine) q.b.

 

Preparazione:

In una ciotola, con una frusta lavorare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso tiepido, il latte, il succo di mezza arancia, la scorza grattugiata di un limone e amalgamare. 

Incorporare le farine, il lievito e le gocce di cioccolato, mescolare fino a realizzare un composto omogeneo. 

Dividere il preparato all’interno di alcuni pirottini di carta sistemati in una teglia per muffin. Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

Stendere la pasta di zucchero (verde o gialla) realizzare dei dischetti con un tagliata pasta dentellato dello stesso diametro del tortino. Adagiare il dischetto sulla superficie del dolcetto e completare con un coniglietto o pulcino di pasta di zucchero realizzati con alcuni taglia pasta ad espulsione. 

Conservare sotto una campana o confezionare all’interno di un sacchettino, chiudere con un nastrino.

Gustare! 😋