Golosa cupoletta di pasta soffice al cacao profumata al caffè espresso e ricoperta di irresistibile ganache al cioccolato fondente. Decorata in cima con un fiore di zucchero. Un dolcetto semplice, grazioso e delizioso!
Ingredienti (per 6 cupolette):
200g di farina 0
60g di cacao amaro
100g di zucchero
70g di burro
2 uova
1 tazzina di caffè espresso
1 bustina di lievito per dolci
200g di panna fresca
259g di cioccolato fondente
6 fiorellini di zucchero
Preparazione:
In una ciotola, lavorare con una frusta le uova con lo zucchero, unire il caffè, il burro fuso tiepido e il latte. Incorporare la farina, il cacao e il lievito, amalgamare. Versare il composto negli appositi stampini a forma di cupoletta in alluminio, imburrati e infarinati. Infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare. Sformare dagli stampini e se necessario rendere pari la base, tagliando la parte in eccesso. Scaldare la panna fresca e unire il cioccolato sminuzzato, mescolare fino ad ottenere un composto liscio e denso. Sistemare le cupolette su una gratella, coprire con la ganache al cioccolato, lasciar asciugare. Decorare con un fiore di zucchero. Servire e gustare!
mamma che buono! 